Selon votre machine à café, il est essentiel de choisir la bonne mouture, sinon, la qualité du café obtenu ne sera pas optimale.

Voici les caractéristiques de chacune des moutures :

  • MOUTURE ESPRESSO : Adaptée aux machines Espresso manuelles, c'est la plus fine des moutures. L'objectif est que la durée d'extraction soit comprise entre 20 et 30 secondes.
  • MOUTURE ITALIENNE : Un peu moins fine que la mouture Espresso, cette mouture est adaptée aux percolateurs Italiens (ou cafetières « moka »). Le temps d’extraction varie entre 2 à 3 minutes.
  • MOUTURE FILTRE : Cette mouture est moyennement fine et convient aux machines électriques du commerce avec porte filtre. Le temps d’infusion du café est plus long, 4 à 5 minutes environ.
  • MOUTURE PISTON : C'est la mouture la plus grossière. Elle est adaptée aux cafetières à piston (French Press) et aux équipements Slow Coffee (Hario, Chemex, …). Le temps d’infusion se situe entre 4 et 5 minutes.

Dernier conseil : Si vous n’utilisez pas votre café moulu rapidement, n’hésitez pas à le placer au congélateur en attendant, il conservera mieux ses arômes.

Bonne dégustation !!


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