Notre philosophie durable

Depuis sa création, Grain de Sail s’inscrit dans une démarche de développement durable visant à équilibrer les performances environnementales, sociales et économiques de l’entreprise. L’approche est pragmatique et se veut réaliste. Cela implique que certains choix qui pourraient remettre en cause un des piliers de notre démarche de développement durable sont écartés. Nous sommes constamment dans l’arbitrage et dans l’optimisation de nos activités. D’une part, nous sommes prêts à assumer des décisions audacieuses même si cela implique un coût plus élevé (par exemple avec notre voilier cargo) et d’autre part nous acceptons que tout n’est pas faisable, surtout simultanément. Il faut parfois séquencer des projets ambitieux en différentes étapes et dans le temps. Nous nous imposons une transparence et une objectivité dans notre démarche en recensant ce que nous avons déjà fait et ce qui nous reste à mettre en place. Cette feuille de route est un outil important nous permettant d’évaluer où nous en sommes et d’entrevoir des améliorations.

Ce que nous avons accompli

Nous avons mené plusieurs actions durables depuis notre création. Le chemin qu'il reste à parcourir est encore long, mais nous tentons de faire au mieux, à notre échelle.

  • Produits cafés à 95% BIO
  • Nos cafés à prix abordables
  • Genêts d'Or de Lanmeur/Morlaix
  • Salaires rationnels
  • Chocolats 100% BIO
  • Prix chocolats accessibles
  • Emplois pérennes
  • Privilégier la proximité
  • Investissements maritimes
  • Voilier cargo Grain de Sail
  • Grain de Sail Participation
  • Chocolaterie Morlaix
  • Travail humanitaire
  • Rhums BIO
  • Amélioration emballages
  • Côte Est des États-Unis
  • Voilier cargo Grain de Sail II
  • Amélioration emballages
  • Transport routiers
Production de Cafés à 95% bio

Quelques rares références d'excellents cafés conventionnels Africains sont commercialisés en vente directe à Morlaix, sinon nos produits cafés sont BIO à 95%

2013
  • Environnement
Nos cafés à prix abordables
2013

Prix de nos cafés raisonnablement accessibles

  • Social
  • Economie
Genêts d'or lanmeur/Morlaix

Intégration d’une vingtaine d’ouvriers ESAT en situation de handicap dans nos sites de production de cafés et chocolats

2013
  • Social
Salaires rationnels

Salaires supérieurs au SMIC et faible écart de salaires entre les plus bas et les plus élevés (1/3)

2013
  • Social
chocolats 100% bio

Production de chocolats 100% BIO

2016
  • Environnement
Nos chocolats à prix accessibles

Prix de nos chocolats raisonnablement accessibles

2016
  • Social
  • Economie
Emplois pérennes
2016

Création d’emplois pérennes participant à dynamiser l’économie locale

  • Social
privilégier la proximité

Quand cela est possible, recherche de partenaires locaux/régionaux (exemples : Cartoffset (44) / Grand Ouest Etiquettes (22) / A l’Aise Breizh (29) / SILL (29), etc.)

2016
  • Environnement
Investissements maritimes

Entreprise suffisamment rentable pour pouvoir durer mais aussi investir dans de nouveaux navires et de nouveaux sites de production en bord de côtes

2018
  • Economie
voilier cargo grain de sail
2020

Mise en exploitation de notre premier voilier cargo générant une économie carbone supérieure à 95% (avec système autonome de production d'énergie renouvelable). Transport de cafés verts, cacaos et vins BIO 

  • Environnement
grain de sail participation

Création de Grain de Sail Participation afin que les salariés de l'entreprise puissent devenir actionnaires de Grain de Sail

2021
  • Social
chocolaterie morlaix
2021

Nouvelle chocolaterie de Morlaix opérationnelle intégrant plus de 230 KW de panneaux solaires, des systèmes de récupération d'énergie sur la production, des pompes à chaleur, de la ventilation double flux et un excellent niveau d'isolation thermique du bâtiment

  • Environnement
Transport humanitaire

Contact auprès d'associations pour du transport de matériel humanitaire sur la partie New-York - République Dominicaine

2022
  • Social
rhums bio

Importation décarbonée de Rhums BIO des Antilles Françaises

2023
  • Environnement
Amélioration emballages
2023

Poursuivre l'amélioration de nos packagings pour en faciliter le recyclage

  • Environnement
côte est des états-unis
2023

Exportation décarbonée d'alimentaires secs sur la côte EST des USA

  • Environnement
Optimisation transport

Continuer d’étudier des pistes d'amélioration du transport routier. Mise en place d'un CRM pour optimiser les trajets des commerciaux terrains (Sidely). Auprès de notre filière de commissionnaire de transport GDS Logistics, nous avons chercher des solutions alternatives au transport classique (rail, bio carburants...)

2024
  • Environnement
voilier cargo grain de sail II
2024

Construction et mise en exploitation de Grain de Sail II qui permet de tendre vers 100% de transport décarboné pour nos cafés verts et nos cacaos

  • Environnement

Nos futurs objectifs

Grain de Sail s'investit dans de nombreux sujets durables. Voici un aperçu de ce que nous souhaitons accomplir dans les années à venir.

  • Amélioration emballages
  • Huiles d'olive BIO
  • Voilier Cargo Grain de Sail II
  • Dunkerque
  • Commerce équitable
  • Transport routier
  • Bilan carbone
  • Rhums Bio
  • Côte Est des Etats-Unis
Transport routier
2024

Continuer d’étudier des pistes d'amélioration du transport routier (remplacement de notre parc de véhicules commerciaux par des véhicules électriques quand leurs autonomies seront satisfaisantes)

  • Environnement
Bilan carbone
2024

Effectuer un audit du bilan carbone de l’entreprise après la mise en exploitation de Grain de Sail II

  • Environnement
HUILE D'olive bio
2025

Importation décarbonée en France d'huiles d'Olives BIO

  • Environnement
Commerce équitable

Réflexion sur le lancement de notre propre processus de commerce équitable vers nos producteurs.

2025
  • Social
dunkerque
2026

Construction d'une nouvelle torréfaction / chocolaterie à DUNKERQUE afin de limiter la distance de livraison sur la région NORD, la région Parisienne et la Belgique

  • Environnement

L'équilibre entre les 3 piliers du développement durable (Environnement / Social / Economie) restera toujours au cœur de notre stratégie

Environnement

Notre premier voilier cargo est un symbole écologique fort permettant de réduire de plus de 95% les émissions carbone du transport maritime des matières premières pour notre chocolaterie et torréfaction.

Nous envisageons toutefois notre impact environnemental au travers d’une vision globale qui va du champ (cultures BIO) à l’assiette et passant par la fin de vie de nos emballages. Nous sommes des « consomm’acteurs » convaincus du besoin de consommer mieux et localement. Pour autant, les produits que nous aimons consommer proviennent parfois de loin (le chocolat et le café par exemple) et dans ce cas, le levier d’action consiste à améliorer la performance écologique du transport, notamment celle du maritime.

En complément, le processus de transformation doit également être amélioré. C’est pourquoi Grain de Sail optimise ses unités de production énergétiquement (isolation renforcée, systèmes de récupération d’énergie thermique, pompes à chaleur, panneaux photovoltaïques).

Nous sommes par ailleurs vigilants sur les déplacements et évitons ceux qui sont superflus. Nous encourageons également le télétravail pour les fonctions supports. Dans la mesure du possible nous privilégions des partenaires locaux ou régionaux. Sur la distribution de nos produits, nous réduisons volontairement le rayon d’achalandage à moins de 500 kms de nos unités de production. Notre croissance est donc maîtrisée (voire freinée dans certains cas) avec pour objectif de limiter les émissions carbones du transport routier.

Nous cherchons enfin à constamment améliorer nos emballages pour en faciliter le recyclage et limiter leur impact environnemental. Toutefois le chocolat reste un défi. C’est un aliment qui capte très facilement les odeurs et qui doit être adéquatement protégé, ce qui réduit les options.

social

La dimension sociale pour Grain de Sail se décline logiquement au travers de nos collaborateurs, producteurs et consommateurs.

Nos partenariats avec des structures d’insertion de travailleurs en situation de handicap sont un des fondements de notre approche sociale ainsi que celle de rémunérer justement nos collaborateurs et nos fournisseurs (notamment les agriculteurs en Amérique Latine).

Nos emplois sont pérennes et aucun n’est rémunéré au salaire minimum légal (SMIC). L’écart entre le salaire le plus faible et le plus élevé est volontairement réduit (1/3) et nous mettons en place une approche du management inclusif qui vise l’épanouissement professionnel et personnel de nos équipes.

Nos salariés ont aussi la possibilité de bénéficier de la croissance de l’entreprise en devenant actionnaires de Grain de Sail Participation, structure spécifiquement créée à cet effet.

En Amérique Latine, nous sélectionnons nos matières premières avant tout pour leurs qualités organoleptiques mais aussi et surtout auprès de petits producteurs (fermes familiales associées avec des coopératives locales). Nous entretenons des relations respectueuses avec nos producteurs (contrats pluriannuels, rémunération juste prenant en compte le coût de la vie locale) et maintenons aussi des emplois et plus de valeur ajoutée localement dans les pays producteurs en nous fournissant non pas en fèves de cacao, mais en masses de cacao (fèves torréfiées et broyées).

Nous souhaitons lancer aussi prochainement notre propre processus de commerce équitable vers nos producteurs (création d'un budget annuel équitable dédié à l'achat de matériel agricole, de matériel scolaire, de médicaments et de financement d'assistance technique à nos producteurs) qui reposera donc sur la capacité de transport des navires Grain de Sail entre les Etats Unis et la République Dominicaine. 

Cette aide concrète bénéficiera directement aux communautés locales conformément aux besoins recensés.

Enfin, faire tout ce travail serait vain si, au moment de distribuer nos produits en France, le prix d’une tablette était hors de portée de la majorité des consommateurs. Nous nous imposons d’avoir des prix de vente accessibles (moins de 3,00 € TTC par tablette de 100 g) et c’est aussi pour cette raison que nous rendons nos produits disponibles simultanément dans de petites épiceries et en grande distribution.

économie

En raison de son modèle économique intégré, Grain de Sail doit simultanément investir dans des moyens de production à terre et dans des navires.

La pérennité économique de l’entreprise est donc essentielle pour poursuivre durablement le développement de l’aventure.

La performance économique et la bonne gestion des ressources de l’entreprise permettent de concrétiser nos différents projets et démontrer qu’une entreprise bien pilotée financièrement, peut concilier valeurs sociales et environnementales avec pérennité économique.