Ce que nous avons accompli
Nous avons mené plusieurs actions durables depuis notre création. Le chemin qu'il reste à parcourir est encore long, mais nous tentons de faire au mieux, à notre échelle.
Produits cafés à 95% BIO
Nos cafés à prix abordables
Genêts d'Or de Lanmeur/Morlaix
Salaires rationnels
Chocolats 100% BIO
Prix chocolats accessibles
Emplois pérennes
Privilégier la proximité
Investissements maritimes
Voilier cargo Grain de Sail
Grain de Sail Participation
Chocolaterie Morlaix
Travail humanitaire
Genêts d'or lanmeur/Morlaix
Intégration d’une vingtaine d’ouvriers ESAT en situation de handicap dans nos sites de production de cafés et chocolats
- Social
Salaires rationnels
Salaires supérieurs au SMIC et faible écart de salaires entre les plus bas et les plus élevés (1/3)
- Social
Nos chocolats à prix accessibles
Prix de nos chocolats raisonnablement accessibles
- Social
- Economie
privilégier la proximité
Quand cela est possible, recherche de partenaires locaux/régionaux (exemples : Cartoffset (44) / Grand Ouest Etiquettes (22) / A l’Aise Breizh (29) / SILL (29), etc.)
- Environnement
Investissements maritimes
Entreprise suffisamment rentable pour pouvoir durer mais aussi investir dans de nouveaux navires et de nouveaux sites de production en bord de côtes
- Economie
voilier cargo grain de sail
Mise en exploitation de notre premier voilier cargo générant une économie carbone supérieure à 95% (avec système autonome de production d'énergie renouvelable). Transport de cafés verts, cacaos et vins BIO
- Environnement
grain de sail participation
Création de Grain de Sail Participation afin que les salariés de l'entreprise puissent devenir actionnaires de Grain de Sail
- Social
chocolaterie morlaix
Nouvelle chocolaterie de Morlaix opérationnelle intégrant plus de 230 KW de panneaux solaires, des systèmes de récupération d'énergie sur la production, des pompes à chaleur, de la ventilation double flux et un excellent niveau d'isolation thermique du bâtiment
- Environnement
Transport humanitaire
Contact auprès d'associations pour du transport de matériel humanitaire sur la partie New-York - République Dominicaine
- Social
Nos futurs objectifs
Grain de Sail s'investit dans de nombreux sujets durables. Voici un aperçu de ce que nous souhaitons accomplir dans les années à venir.
Amélioration emballages
Poursuivre l'amélioration de nos packagings pour en faciliter le recyclage
- Environnement
HUILE D'olive bio
Importation décarbonée en France d'huiles d'Olives BIO
- Environnement
Commerce équitable
Réflexion sur le lancement de notre propre processus de commerce équitable vers nos producteurs.
- Social
voilier cargo grain de sail II
Construction et mise en exploitation de Grain de Sail II qui va permettre de tendre vers 100% de transport décarboné pour nos cafés verts et nos cacaos
- Environnement
dunkerque
Construction d'une nouvelle torréfaction / chocolaterie à DUNKERQUE afin de limiter la distance de livraison sur la région NORD, la région Parisienne et la Belgique
- Environnement
Transport routier
Continuer d’étudier des pistes d'amélioration du transport routier (routage et rayon de distribution de nos marchandises ; remplacement de notre parc de véhicules commerciaux par des véhicules électriques quand leurs autonomies seront satisfaisantes)
- Environnement
Bilan carbone
Effectuer un audit du bilan carbone de l’entreprise après la mise en exploitation de Grain de Sail II
- Environnement
rhums bio
Importation décarbonée de Rhums BIO des Antilles Françaises
- Environnement
côte est des états-unis
Exportation décarbonée d'huiles d'olives BIO sur la côte EST des USA
- Environnement
L'équilibre entre les 3 piliers du développement durable (Environnement / Social / Economie) restera toujours au cœur de notre stratégie
Environnement
Notre premier voilier cargo est un symbole écologique fort permettant de réduire de plus de 95% les émissions carbone du transport maritime des matières premières pour notre chocolaterie et torréfaction.
Nous envisageons toutefois notre impact environnemental au travers d’une vision globale qui va du champ (cultures BIO) à l’assiette et passant par la fin de vie de nos emballages. Nous sommes des « consomm’acteurs » convaincus du besoin de consommer mieux et localement. Pour autant, les produits que nous aimons consommer proviennent parfois de loin (le chocolat et le café par exemple) et dans ce cas, le levier d’action consiste à améliorer la performance écologique du transport, notamment celle du maritime.
En complément, le processus de transformation doit également être amélioré. C’est pourquoi Grain de Sail optimise ses unités de production énergétiquement (isolation renforcée, systèmes de récupération d’énergie thermique, pompes à chaleur, panneaux photovoltaïques).
Nous sommes par ailleurs vigilants sur les déplacements et évitons ceux qui sont superflus. Nous encourageons également le télétravail pour les fonctions supports. Dans la mesure du possible nous privilégions des partenaires locaux ou régionaux. Sur la distribution de nos produits, nous réduisons volontairement le rayon d’achalandage à moins de 500 kms de nos unités de production. Notre croissance est donc maîtrisée (voire freinée dans certains cas) avec pour objectif de limiter les émissions carbones du transport routier.
Nous cherchons enfin à constamment améliorer nos emballages pour en faciliter le recyclage et limiter leur impact environnemental. Toutefois le chocolat reste un défi. C’est un aliment qui capte très facilement les odeurs et qui doit être adéquatement protégé, ce qui réduit les options.
social
La dimension sociale pour Grain de Sail se décline logiquement au travers de nos collaborateurs, producteurs et consommateurs.
Nos partenariats avec des structures d’insertion de travailleurs en situation de handicap sont un des fondements de notre approche sociale ainsi que celle de rémunérer justement nos collaborateurs et nos fournisseurs (notamment les agriculteurs en Amérique Latine).
Nos emplois sont pérennes et aucun n’est rémunéré au salaire minimum légal (SMIC). L’écart entre le salaire le plus faible et le plus élevé est volontairement réduit (1/3) et nous mettons en place une approche du management inclusif qui vise l’épanouissement professionnel et personnel de nos équipes.
Nos salariés ont aussi la possibilité de bénéficier de la croissance de l’entreprise en devenant actionnaires de Grain de Sail Participation, structure spécifiquement créée à cet effet.
En Amérique Latine, nous sélectionnons nos matières premières avant tout pour leurs qualités organoleptiques mais aussi et surtout auprès de petits producteurs (fermes familiales associées avec des coopératives locales). Nous entretenons des relations respectueuses avec nos producteurs (contrats pluriannuels, rémunération juste prenant en compte le coût de la vie locale) et maintenons aussi des emplois et plus de valeur ajoutée localement dans les pays producteurs en nous fournissant non pas en fèves de cacao, mais en masses de cacao (fèves torréfiées et broyées).
Nous souhaitons lancer aussi prochainement notre propre processus de commerce équitable vers nos producteurs (création d'un budget annuel équitable dédié à l'achat de matériel agricole, de matériel scolaire, de médicaments et de financement d'assistance technique à nos producteurs) qui reposera donc sur la capacité de transport des navires Grain de Sail entre les Etats Unis et la République Dominicaine.
Cette aide concrète bénéficiera directement aux communautés locales conformément aux besoins recensés.
Enfin, faire tout ce travail serait vain si, au moment de distribuer nos produits en France, le prix d’une tablette était hors de portée de la majorité des consommateurs. Nous nous imposons d’avoir des prix de vente accessibles (moins de 3,00 € TTC par tablette de 100 g) et c’est aussi pour cette raison que nous rendons nos produits disponibles simultanément dans de petites épiceries et en grande distribution.
économie
En raison de son modèle économique intégré, Grain de Sail doit simultanément investir dans des moyens de production à terre et dans des navires.
La pérennité économique de l’entreprise est donc essentielle pour poursuivre durablement le développement de l’aventure.
La performance économique et la bonne gestion des ressources de l’entreprise permettent de concrétiser nos différents projets et démontrer qu’une entreprise bien pilotée financièrement, peut concilier valeurs sociales et environnementales avec pérennité économique.
