LA TARTE AU CHOCOLAT BY ELIOT PASTRY Découvrez la recette pour réaliser une tarte au chocolat d’exception, imaginée et réalisée par Eliot Pastry, plus connu sur les réseaux sociaux notamment. Cette recette met à l’honneur le chocolat sous toutes ses formes, à travers un jeu de textures maîtrisé et une construction pâtissière aussi généreuse que […]
LES COOKIES MOELLEUX LES INGRÉDIENTS – 85 g de beurre– 85 g de sucre– 1 sachet de sucre vanillé– 150 g de farine– 100 g de pistoles de chocolat 62% de cacao Grain de Sail– 1 cuillère à café de sel– 1 cuillère à café de levure chimique (ou de bicarbonate de soude alimentaire)– 1 […]
Un article récent d’UFC-Que Choisir a pu laisser croire que le cacao bio, notamment d’Amérique latine, présenterait un risque accru en raison de la présence de cadmium. La formulation peut prêter à confusion, car elle sous-entend un lien direct entre cacao bio et danger pour la santé. Clarifions les choses. Le cadmium, c’est quoi ? […]
