Café du Guatemala – Quetzalito – Huehuetenango

EN GRAINS

Quetzalito est un café produit sur le terroir de Buenos Aires dans la fameuse région de Huehuetenango par une association de producteurs locaux, les cerises sont issues des variétés Bourbon, Typica, Caturra et Catuaí. Les fermes sont situées en majorité à une altitude de 1900m.

Le process en quelques mots : la récolte est manuelle et sélective ; après un temps de fermentation de 12 heures, les cafés sont mis à sécher sur patios durant 8 à 10 jours ; puis ils sont usinés.

Un nouveau café, extrêmement propre, avec le profil caractéristique de ce terroir, et en production totalement Bio 

Produit issu de l’Agriculture Biologique FR-BIO 13