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Grain de sail
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Grain de sail
sachet de 180 g de pistoles de chocolat Grain de Sail - pour cuisiner- 3

Pistoles de chocolat BIO

Des pistoles de chocolat noir bio, faciles à doser et à faire fondre, pour vos desserts, pâtisseries et préparations chocolatées.

sachet de 180 g de pistoles de chocolat Grain de Sail - pour cuisiner- 1

Nos pistoles de chocolat

Sachet de Pistoles Noir 62% - 180G - Sans Fond

Sachet de 180 g de pistoles de chocolat – 62% de cacao – BIO

Sachet de Pistoles de chocolat 62% de cacao – à pâtisser – BIO

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Sachet de Pistoles Noir 62% - 180G - Sans Fond
sachet de 180 g de pistoles de chocolat Grain de Sail - pour cuisiner
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Sachet de Pistoles Noir 62% - 180G - Sans Fond
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Sachet de 180 g de pistoles de chocolat – 62% de cacao – BIO

Sachet de Pistoles de chocolat 62% de cacao – à pâtisser – BIO
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Sachet de Pistoles Noir 75% - 180G - Sans Fond

Sachet de 180 g de pistoles de chocolat – 75% de cacao – BIO

Pistoles au chocolat noir, 75% de cacao Sachet de 180g – BIO

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Sachet de Pistoles Noir 75% - 180G - Sans Fond
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Pistoles au chocolat noir, 75% de cacao Sachet de 180g – BIO
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En rupture ?

Vous pouvez toujours remplacer les pistoles par nos 3 références de tablettes de chocolat pur cacao

Tablette Noir 62% - Bandeau 10 ans

Noir 62% de cacao

Tablette de chocolat Noir 62% de cacao – 100G – BIO

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Tablette Noir 62% - Bandeau 10 ans
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Noir 62% de cacao

Tablette de chocolat Noir 62% de cacao – 100G – BIO
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Tablette Noir 75% - Bandeau 10 ans

Noir 75% de cacao

Tablette de chocolat Noir 75% de cacao – 100G – BIO

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Tablette Noir 75% - Bandeau 10 ans
Tablette de chocolat noir 75% de cacao - BIO - Grain de Sail - ambiance
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Noir 75% de cacao

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Tablette Noir 85% - Bandeau 10 ans

Noir 85% de cacao

Tablette de chocolat Noir 85% de cacao – 100G – BIO

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Tablette Noir 85% - Bandeau 10 ans
Tablette de chocolat noir 85% de cacao - BIO - Grain de Sail - ambiance
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Tablette de chocolat noir 85% de cacao - BIO - Grain de Sail - ambiance

Noir 85% de cacao

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62% ou 75% : comment choisir ?

Noir 62% de cacao

Polyvalent

Un chocolat noir équilibré, adapté à de nombreuses préparations : mousses, ganaches, gâteaux, sauces chocolatées.. 

Noir 75% de cacao

Plus intense

Un chocolat noir au caractère plus marqué, pour des recettes où l’on recherche une saveur chocolatée plus intense

Pourquoi des pistoles ?

Dosage facile

Les pistoles permettent de mesurer facilement la quantité nécessaire à votre recette.

Fonte homogène

Leur petit format facilite la fonte et l’incorporation au sein de vos préparations.

Adaptées à différentes recettes

Desserts, ganaches, mousses, sauces, nappages…

À la maison comme en cuisine professionnelle

Un format pratique pour les recettes du quotidien comme pour les préparations réalisées en quantité.

Vous utilisez du chocolat en quantités ?

Pour un restaurant, une pâtisserie, un hôtel ou simplement pour des préparations en grande quantité, plusieurs sachets peuvent être commandés directement sur notre boutique en ligne.

Vous avez besoin d’un volume plus important ?

Contactez-nous pour nous présenter votre besoin

Pistoles de chocolat bio : ingrédient artisanal pour vos créations

Les pistoles de chocolat sont des petits palets de cacao, idéales pour la pâtisserie, la cuisine ou la dégustation. Chez Grain de Sail, nos pistoles sont élaborées à partir de chocolat bio de haute qualité, façonnées avec précision dans notre atelier breton. Chaque pistole concentre la richesse du cacao biologique en une forme pratique et polyvalente.

Chocolat en pistoles : qualité et praticité pour pâtissiers

Nos pistoles chocolat bio offrent une grande flexibilité d’utilisation. Fondez-les pour créer des nappages ou des enrobages ; brisez les pour faire des cookies ou muffins ; ou dégustez-les telles quelles pour un moment de gourmandise. La qualité artisanale de nos pistoles garantit une fonte régulière et une saveur constante, essentielles pour réussir vos créations culinaires.

Choisir des pistoles de chocolat biologique, c’est opter pour un ingrédient premium et responsable. Nos matières premières voyagent par voilier cargo, minimisant l’impact environnemental. Que vous soyez pâtissier amateur ou professionnel, découvrez comment nos pistoles chocolat artisanal transforment vos recettes en créations d’excellence.

Foire aux questions

Les pistoles de chocolat bio se fondent facilement au bain-marie. Utilisez-les pour des ganaches, des glaçages, des enrobages ou des remplissages. Chez Grain de Sail, la qualité artisanale de nos pistoles garantit une fonte homogène et une saveur riche, idéale pour vos créations pâtissières.

Généralement, comptez 100 – 200g de pistoles de chocolat bio pour 4-6 personnes, selon la recette. 

Pour un dessert classique : 100 à 200g

Pour des cookies ou muffins : 80 à 150g

Pour un enrobage : 200 à 300g

Nos recettes

Nos chocolats sont soigneusement élaborés et produits à Morlaix. En particulier, la technique de conchage appliquée à nos cacaos nous permet d’atteindre une qualité de chocolat optimum et de proposer des recettes simples et savoureuses.

En savoir plus sur la fabrication de nos chocolats
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